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工廠企業食堂管理的好壞,直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。
為了要讓全體員工全身心地投入到生產工作當中,應在后勤方面增加企業的關懷,為他們營造一個吃得稱心、住得安心、玩得開心,溫暖如家的企業休閑區域。

事情要辦好,專業人士做;為滿足企業工廠對食堂管理的需要,擁有十幾年食堂管理經驗的四海飲食公司,對食堂采取統一采購,統一管理的連鎖經營方針,因貨源團購而價廉物美,能長期保證優惠的價格,實現高質量的伙食穩定供應。超越客戶期望,奉獻滿意服務;希望各貴廠來電來人參觀洽談。


以下基本承包模式僅供參考,具體內容需根據工廠企業實際情況來制定。
一、食堂承包方式
由我方委派專業廚房工作及管理人員到貴廠進行專業廚房管理、經營,為貴廠職員員工提供膳食服務。員工一天三餐,每天餐費為幾元或十幾元及以上不等,豐儉由廠。廠方只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料及住宿即可,其他費用由我廠負責承包,規范經營。
二、食堂基本運作
1 、做好廚房衛生工作,餐具每天、每頓全面消毒,廚房工作人員均持健康證上崗,并遵守貴廠一切廠規。
2 、有關貴廠管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生監督,以保促進工作。
3 、設有專人代表與貴廠協調生活改善事宜,并不斷聽取多數員工意見進行改進。
4 、蔬菜、肉類、油類,經肉聯廠及衛生部門監認。
三、外包優勢
1 、每周五向貴廠員工提供公布下周菜譜,并按貴廠規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作,講究飯菜質量,做到衛生、味美菜品多樣化。
2 、可實施預付膳食費用,或先吃后付等靈活承包方式,結賬方式可面議。
3 、遇有節假日,可負責為貴廠員工加餐,熱天可免費提供涼茶或綠豆湯。
4 、配備不同地方的廚師,能掌握各季節菜色調味支配,各款菜肴一應俱全,飽受員工歡迎。
四、承包獲利方式
1 、為適應社會發展和市場競爭,我們不斷擴大市場網絡信息,物品原料團體采購,直接采購于主要產區,及批發基地,以購多價廉從其差價獲取利潤。
2 、廚房工作人員和管理人員經專業培訓,避免不必要浪費,降低成本,并提高效益。
3 、控制加工成本。每月進行菜單分析,在客戶滿意的情況下,在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制;另一方面,廚師長在制定菜單上充分考慮原材料,盡量用完原材料的全部并全面搭配。
4、努力 鉆研烹調技藝,開發適銷對路的菜品, 銷售過程中控制每單位菜品的重量, 加強預估核算, 減少剩菜浪費。

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